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1. 소멸
1) 볶음용 멸치이며 어린이나 노약자 보다는 성인들이 먹기에 적합한 제품입니다.
2)머리와 뼈가 형성되는 시기의 멸치로서 밝고 맑은 은색빛을 띠고, 눈과 빛깔이 살아있는
듯한 형태의 곧은 멸치는 최상품입니다.
3) 고추장과 함께 엿기름으로 볶거나, 멸치 풋고추 조림용으로 적당합니다.
4) 밑반찬용으로 아주 좋습니다.
2.두절새우
1) 청정해역 통영바다의 홍새우는 특유의 고소하면서 달작지근한 맛을 지닌 고급제품으로서
주부들의 일손을 들어주기 위해서 수염과 등침을 제거한 몸통만으로 1차 가공한
우수한 제품입니다.
2) 멸치와 마찬가지로 엿기름으로 볶거나 멸치 고추와 함께 졸이면 그 맛이 일품입니다.
3) 국물용, 다시용으로 많은 애호를 받는 자연식품입니다.
3.대멸치는
1)7-10cm의 크기로 육수 및 국물용으로 좋습니다.
2)칼국수, 우동, 짬봉, 기타 면종류의 요리와 함께 넣어서 끓이시면 시원한 국물을
즐기실 수 있습니다.
3)술안주로써 적합하며 다양한 조리용(국물용)으로 적합한 제품입니다.
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밀봉하여 냉동보관하시면 고유의 맛과 향을 오래 보존할 수 있습니다. |
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